小麦比重多少

小麦的比重一般在1.2到1.5之间，具体数值取决于品种和水分含量。硬红冬麦比重约为1.35，软白麦比重约为1.25。饱满的小麦颗粒密度更高，空瘪颗粒则较低。优质小麦比重通常超过1.3，这反映了其良好的品质。收获时的小麦含水量影响比重，干燥后比重会增加。实验室测量时，1000粒小麦的重量可以反映比重情况。

小麦比重与其加工品质密切相关。比重大的小麦出粉率高，制成的面粉质量更好。面包专用小麦比重通常高于1.4，饼干用小麦比重则在1.2左右。比重还影响小麦的储存性能，高比重小麦更耐储存。国际贸易中，小麦比重是重要的质量指标之一。比重测量设备如比重选机能根据这一特性对小麦进行分级处理。