糯米粉可以用粉碎机吗

糯米粉完全可以用粉碎机制作。家庭厨房的料理机或咖啡豆研磨机都能将糯米打成细腻粉末。使用时需注意分次加入糯米粒，避免机器过载。粉碎后的糯米粉需要过筛，去除未完全粉碎的颗粒。自制糯米粉保留了完整香味，特别适合制作汤圆、年糕等传统点心。商用粉碎机效率更高，一次能处理数公斤糯米，适合小型食品加工使用。

糯米粉粉碎后保存也很关键。密封保存可防止受潮结块，延长保质期至3个月以上。粉碎前糯米需充分干燥，含水量过高会影响粉末质量。不同粉碎机制作的粉质有差异，刀片式粉碎机粉末更细腻，石磨式则保留更多糯米香气。根据制作需求选择合适粉碎方式，能提升最终食品的口感和品质。