可以用咖啡液熬太妃糖吗

咖啡液完全可以用来熬制太妃糖，咖啡的苦甜风味能与糖完美融合。制作时取200克白糖，150毫升浓咖啡液，50克黄油和100毫升淡奶油混合熬煮。当糖浆达到硬球阶段（约115°C）时离火，加入香草精和少量海盐调味，倒入模具冷却后切块。咖啡的深度会让太妃糖带有独特的焦香层次，比普通太妃糖更富变化。

咖啡液太妃糖的质地与传统版本略有不同。咖啡中的天然油脂会影响糖的结晶过程，成品会更加柔软有嚼劲。实验证明，使用不同烘焙度的咖啡液能创造出多样风味——浅烘带来果酸，中烘呈现坚果香，深烘则产生巧克力调。这种创新做法在烘焙店很受欢迎，尤其适合搭配黑咖啡享用，形成风味呼应。