大白菜放冰箱多久可以吃

大白菜在冰箱冷藏条件下能保存7到10天。完整的白菜外层叶片包裹内层，能延长保鲜期。切开的白菜需用保鲜膜密封，保存时间缩短至3到5天。冰箱温度设置在4摄氏度左右最适宜，过高温度加速变质。白菜叶出现褐色斑点或软烂时就不能食用了。储存时避免与苹果、梨等释放乙烯气体的水果放在一起，这些气体会加速白菜老化。

白菜冷藏前不要清洗，水分增加腐烂风险。储存时可将根部朝下放置，保持水分。真空包装能将保存时间延长至2周。白菜帮比白菜叶耐储存，可分开保存。冷冻保存白菜需先焯水，解冻后适合烹饪但不适合生食。冷藏环境湿度保持在90%左右最佳，白菜抽干水分后可用湿纸巾包裹外层再放入保鲜袋。