青菜保存温度多少合适呢

青菜保存的理想温度是4到8摄氏度，这个低温范围能有效减缓蔬菜的新陈代谢过程，延长保鲜期。冰箱的冷藏室正好处于这个温度区间，存放青菜时可以用厨房纸包裹再放入保鲜袋，纸巾能吸收多余水分防止腐烂。叶菜类如菠菜、生菜在此温度下能保持脆嫩3到5天，根茎类如胡萝卜、芹菜则能存放更长时间。

湿度控制同样重要，青菜保存需要90%以上的相对湿度，可以在保鲜袋上扎几个小孔平衡湿度。直接放入冰箱冷藏会导致叶菜快速脱水变黄，正确做法是先用冷水冲洗干净，甩干水分后再保存。不同种类的青菜对温度有细微差别，黄瓜、青椒等喜欢10度左右的温度，而白菜、卷心菜则在2到4度环境中能保持最佳口感和营养。