铁观音中的消青是什么意思

铁观音中的消青是一种特殊的制作工艺，指茶叶在杀青后经过"消青"处理，使茶叶中的青草味减轻，香气更加清新。这种工艺让茶叶呈现出独特的兰花香，汤色金黄明亮，口感鲜爽回甘。消青工艺需要严格控制温度和时间，一般茶叶在消青过程中会经历3-5次的翻抖，每间隔约15分钟一次，确保茶叶均匀受热。消青后的铁观音保存期可达1-2年，品质稳定。

消青工艺改变了铁观音的传统风味特征，使茶叶更加适合现代人的口味偏好。这种工艺让茶叶的涩味大幅降低，茶汤入口更加顺滑。消青铁观音在冲泡时，前3泡香气最为浓郁，每泡茶汤的香气变化明显，层次丰富。市场上消青工艺的铁观音价格比传统工艺高出约20-30元/50克，因其独特的风味和稳定的品质受到消费者青睐。