一个服务员服务多少桌

一名服务员能同时服务的桌数取决于餐厅类型和桌位布局。快餐店服务员通常负责4-6张桌子，因为顾客用餐时间短，点餐和结账频率高。高档餐厅服务员一般管理3-5桌，每桌顾客停留时间长，需要更细致的点餐、上菜和换碟服务。咖啡厅服务员可照看8-12个小桌，因为顾客消费简单，座位周转快。餐厅面积大小也影响服务效率，空间大的餐厅服务员走动距离增加，自然能服务的桌数减少。

服务员的工作效率直接影响服务桌数。经验丰富的服务员能在2分钟内完成点单，30秒内完成倒水，这样的速度可以多服务2-3桌。餐厅采用平板点餐系统后，服务员点单时间缩短50%，能多管理3-4桌。高峰时段餐厅会增加人手，每位服务员服务桌数减少至平时的2/3。团队协作模式让服务员可以互相支援，每人实际负责桌数增加至5-7桌。