木瓜能催熟别的水果吗

木瓜确实能催熟其他水果。成熟的木瓜会释放乙烯气体，这是一种天然植物激素，能加速周围水果的成熟过程。将未熟的香蕉、牛油果或猕猴桃与木瓜放在一起，只需2-3天就能明显变熟。家庭中常用这种方法让硬邦邦的水果快速变软变甜。木瓜释放的乙烯量是普通水果的4倍，催熟效果特别明显。超市也常利用这一原理，在水果运输途中添加乙烯促进剂。

木瓜催熟水果的原理已被科学验证。乙烯气体会激活水果中的特定酶，分解细胞壁，使淀粉转化为糖分，同时改变果皮颜色。实验显示，与木瓜接触的芒果成熟时间可缩短5-7天。这种催熟方法既简单又经济，只需将需要催熟的水果与木瓜同放一个纸袋中，效果更佳。木瓜中的乙烯还能保持水果的天然风味，不会产生化学催熟剂可能带来的异味问题。