北京全聚德烤鸭什么时候成立的

北京全聚德烤鸭创立于1864年，距今已有150多年历史。创始人杨全仁在前门肉市街开设了这家烤鸭店，选用优质北京填鸭，采用挂炉烤制工艺。全聚德的烤鸭皮脆肉嫩，色泽枣红，深受食客喜爱。店名"全聚德"取自"全仁聚德"之意，寓意聚集各方德行。这家老字号见证了北京餐饮文化的发展，成为中华美食的代表之一。

全聚德的发展历程充满传奇色彩。1950年，公私合营后全聚德获得新生。1979年，全聚德烤鸭制作技艺被列为北京市非物质文化遗产。2014年，全聚德在A股上市，成为中国餐饮第一股。如今，全聚德在全球拥有100多家连锁店，年接待顾客超过500万人次。这家百年老店将传统工艺与现代经营相结合，持续创新菜品，让更多人品尝到正宗的北京烤鸭。