自制烧椒酱可以保存多久呢

自制烧椒酱放入冰箱冷藏，能保存3到6个月。密封好的烧椒酱隔绝空气，延长保鲜时间。玻璃容器比塑料容器更适合保存烧椒酱，不会吸收味道。每次取用后务必用干净勺子舀取，避免引入细菌。烧椒酱中的辣椒素具有一定的防腐作用，但新鲜度会随时间下降。开封后的烧椒酱最好在2个月内用完，风味最佳。

烧椒酱的保存时间还取决于制作时的卫生条件。锅具、刀具和双手都要彻底清洁，防止细菌污染。烧椒酱中的醋含量影响保存期限，酸度越高保存时间越长。家庭制作的烧椒酱没有添加防腐剂，自然保质期较短。观察烧椒酱的状态很重要，出现气泡、异味或颜色变化就应丢弃。干燥阴凉处未开封的烧椒酱可保存1年，但冷藏后风味更佳。