森林莓是什么

森林莓是生长在温带和亚热带森林中的野生浆果集合统称，包括蓝莓、覆盆子、黑加仑等品种。这些果实富含维生素C、抗氧化物和膳食纤维，营养价值极高。新鲜森林莓可直接食用，也可制作成果酱、果汁或烘焙原料。采摘季节多在夏季，果实颜色鲜艳，味道酸甜可口，深受人们喜爱。

森林莓在食品工业中有广泛应用，被添加到酸奶、冰淇淋、早餐麦片中增加营养和风味。研究显示，定期食用森林莓有助于改善视力、增强免疫力。现代食品加工技术已开发出冷冻干燥和冻干技术，保留了莓果90%以上的营养成分。森林莓提取物还被用于化妆品和保健品行业，因其天然特性受到消费者青睐。