蘑菇酱属于什么品类

蘑菇酱属于调味品类食品，主要由新鲜蘑菇经过加工制成。超市货架上常见的蘑菇酱有瓶装、管装和袋装三种形式，品牌包括亨氏、味好美和李锦记等。这种酱料可直接涂抹在面包上，也可作为烹饪调料使用。厨房中，蘑菇酱常用于制作意面、披萨和炖菜，能为食物增添独特风味。蘑菇酱含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高，是现代家庭厨房中常见的调味品之一。

蘑菇酱在食品分类中也可视为复合调味料，由蘑菇、植物油、盐、糖和香料等多种原料混合而成。生产过程中，蘑菇经过清洗、切碎、熬煮和调味等工序，最终形成浓稠的酱状质地。食品工业数据显示，蘑菇酱的保质期一般为12至18个月，需常温避光保存。餐饮行业中，蘑菇酱常被用作意面酱、比萨酱和面包涂抹酱的基础原料，也能作为烤肉和海鲜的蘸料使用，应用范围广泛。