橘子上面的白丝叫什么

橘子上的白色细丝叫做"橘络"，这是橘子皮与果肉之间的一层网状纤维组织。橘络含有丰富的膳食纤维和维生素，中医认为它有理气化痰的功效。完整的橘络呈白色网状结构，覆盖在橘子瓣表面，用手轻轻撕下可以看到丝状结构。购买橘子时，保留橘络可以增加营养摄入，也有助于促进消化。

橘络在食品加工中有多种用途，可以制作成中药材或健康食品原料。新鲜的橘络略带苦味，但经过处理后能保留其营养价值。超市里常见的一些橘皮糖、果脯等产品也会添加橘络作为天然纤维来源。研究表明，橘络中的某些成分对心血管健康有益，因此完整的橘子比纯果肉更有营养优势。