柿子饼是放冰箱还是常温保存

柿子饼适合放在冰箱冷藏保存。冰箱温度控制在4-6度能延长保质期2-3倍。密封保存防止水分流失，用食品袋或保鲜盒装好，挤出空气后封口。柿饼含糖量高，常温存放容易滋生霉菌，特别是在潮湿季节。冷藏保存的柿饼口感保持软糯，不会变硬。冰箱湿度控制在60-70%最佳，避免柿饼表面结晶。

柿饼冷冻保存可延长至6个月不变质。冷冻前分成小份，每次取用一份，避免反复解冻。冷冻柿饼解冻后口感略有变化，适合做甜品或煮粥。柿饼冷藏保存时，与其他食物分开存放，防止串味。柿饼包装上印有生产日期，建议在开封后1周内食用完毕。柿饼表面出现白色粉末是糖分析出，不影响食用，可轻轻擦拭掉。