太安鱼在哪个地方

太安鱼是四川地区的特色美食，主要分布在成都平原周边县市。这道菜以新鲜草鱼为主料，搭配郫县豆瓣、干辣椒、花椒等调料烹制而成。太安鱼在都江堰、崇州、温江等地都能找到正宗店铺，当地餐馆常选用活鱼现杀，确保鱼肉鲜嫩。这道菜汤色红亮，麻辣鲜香，鱼肉细嫩无腥味，深受食客喜爱。

太安鱼的烹饪方法讲究火候掌握，厨师需要将鱼片快速滑炒至七成熟，保持鱼肉嫩滑口感。这道菜在四川家庭聚餐和宴请场合都很常见，特别是秋冬季节。成都市区内的"太安鱼一条街"聚集了多家老字号餐厅，日均接待顾客超过500人次。许多外地游客专程前往品尝，已成为四川美食文化的重要代表之一。