枸杞酒可以存放多久

枸杞酒的保存时间取决于储存条件和酒精度数。优质枸杞酒在阴凉避光环境下能保存3-5年，酒精度数超过12度的枸杞酒保质期更长。开封后的枸杞酒需密封冷藏，最好在2个月内饮用完毕。家庭自制的枸杞酒因杀菌工艺不完善，建议1年内喝完。市场购买的瓶装枸杞酒查看标签上的生产日期，一般标注有保质期2-3年。储存温度每升高5度，枸杞酒的风味物质损失速度加快约1倍。

枸杞酒的品质随时间变化呈现不同特点。新酿制的枸杞酒酒体较烈，枸杞的果香与酒香融合度不够。存放1年后，酒体变得柔和，风味物质充分融合，口感最佳。超过5年的枸杞酒，颜色逐渐变深，枸杞的营养成分部分分解，但陈香更加突出。陶瓷容器存放的枸杞酒比玻璃瓶保存的口感更醇厚。高原地区生产的枸杞酒因昼夜温差大，陈化速度比平原地区快约20%。