番茄鸡蛋汤加多少盐合适

番茄鸡蛋汤的盐量需要根据汤的总量和个人口味调整。标准做法中，1升汤大约需要5-8克盐。实际操作时，可以先加5克盐，搅拌均匀后尝味，不够再逐渐添加。盐分溶解后，鸡蛋的鲜味和番茄的酸甜会与盐形成完美平衡。家庭制作时，用普通瓷勺盛盐，一平勺约等于5-8克，这样控制盐量既准确又方便。

盐的添加时机也很关键。鸡蛋液下锅前，汤中的盐应该已经调整到位。过早加盐会使鸡蛋变老，过晚则盐分不易均匀分布。烹饪过程中，盐的用量会因食材新鲜度、番茄品种不同而有所差异。实际操作中，分次少量添加盐，每次1-2克，直到达到理想口感最为稳妥。