生鸡蛋能放微波炉吗

生鸡蛋绝对不能放入微波炉加热。微波炉产生的热量会使鸡蛋内部迅速膨胀，导致蛋壳或蛋膜破裂，热鸡蛋液会四处飞溅，造成严重清洁问题。微波炉的高温还会使鸡蛋蛋白质结构改变，产生不可食用的物质。曾有实验显示，微波加热的鸡蛋会在加热后30秒内爆炸，溅射范围可达1米远，微波炉内壁也会沾满难以清理的蛋渣。

微波炉加热鸡蛋存在安全隐患。鸡蛋内部水分受热不均，形成蒸汽压力，无法正常释放。微波炉加热时间越长，内部压力越大，爆炸风险越高。专业厨房指南明确指出，微波炉不适合烹饪带壳或全蛋。安全做法是将鸡蛋打散后放入微波炉专用容器，覆盖保鲜膜并扎几个小孔，让蒸汽顺利排出。