莴笋削过后可以放冰箱冷藏吗

莴笋削过后完全可以放冰箱冷藏。削皮后的莴笋用保鲜膜包好或放入密封容器，能保存3-5天。冷藏温度控制在4°C左右最佳，这样能保持莴笋的脆嫩口感和营养。记得不要清洗后再存放，水分会加速变质。将莴笋放在冰箱蔬果抽屉，远离肉类和海鲜等易串味食物，能延长保鲜期。

莴笋冷藏前可切成所需形状，方便日后使用。准备一盆冰水，将切好的莴笋浸泡5分钟，沥干后冷藏，能保持翠绿色泽。存放时避免挤压，可垫上厨房纸吸去多余水分。冷藏的莴笋适合生食、快炒或做凉拌菜，比新鲜莴笋多了一种爽脆的口感，特别适合夏季食用。