中餐与西餐有什么门类吗

中餐门类丰富多样，八大菜系各具特色。川菜麻辣鲜香，粤菜清淡鲜美，湘菜酸辣开胃，鲁菜咸鲜醇厚。北方饺子南方汤圆，北方馒头南方米饭。火锅、烤鸭、小笼包、煎饼果子都是标志性美食。中餐讲究色香味俱全，烹饪方法有炒、煮、蒸、炖、炸等二十余种。西餐分类明确，法餐精致优雅，意面披萨闻名世界，德餐香浓厚重，美餐简单快捷。牛排、沙拉、三明治、意大利面是常见代表。西餐注重食材原味，烹饪方式有煎、烤、焗、烩等十余种。西餐讲究用餐礼仪，分前菜、主菜、甜菜等环节。