时间:09-15人气:29作者:岁月余阴
草莓糖葫芦在室温下可以保存3到4小时。糖衣遇热会融化,夏天高温时最好缩短到2小时内食用完。冬天温度低,能延长至4小时。制作后立即密封保存能延长保鲜时间。糖葫芦串插在泡沫板上能防止底部糖衣粘连。运输过程中避免阳光直射,放在阴凉处最佳。冷藏保存可延长至8小时,但低温会让糖衣表面出现细小水珠,影响口感。
草莓糖葫芦的糖衣成分主要是蔗糖和水,比例约为3:1。糖衣完全凝固需要15分钟,此时最稳定。空气湿度超过70%时,糖葫芦表面会吸收水分,糖衣变软。室内空调环境能延长保存时间。糖葫芦串应垂直放置,糖衣不会因重力流动变形。食用前如发现糖衣发黏,说明已经开始融化,建议尽快吃完。
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