商务招待客人一般几个菜

商务招待客人一般准备6到8道菜比较合适。4道冷盘搭配4道热菜是经典组合，冷盘包括凉拌木耳、卤牛肉、拍黄瓜和酱鸭舌，热菜可以有清蒸鲈鱼、红烧肉、蒜蓉西兰花和蟹粉豆腐。荤素比例控制在3:1，确保每道菜分量适中，既不会让客人感到拘束，又能体现主人的诚意和用心。

招待客人的菜量要根据用餐人数灵活调整。8人以下可以准备6道菜，8-12人需要8-10道菜，12人以上则需10道以上。每道菜的份量要适中，避免浪费。西式商务招待可以准备前菜、主菜、甜点各2-3种选择，搭配相应的饮品。关键是让客人有足够的选择空间，同时保持用餐的节奏感和舒适度。