菜油打开后可以放多久

菜油开封后保质期约为3-6个月。保存时需拧紧瓶盖，避免阳光直射和高温环境。油瓶放置在阴凉处可延长使用寿命。开封后频繁接触空气会加速氧化，建议购买小包装油品。使用干净勺子取油能减少细菌污染。冰箱冷藏可延长保存时间，但低温会使油变稠，使用前需恢复室温。

菜油品质变化可通过感官判断。变质的油会出现哈喇味，颜色变深，质地变黏。开封超过3个月的油品，烹饪时烟雾点降低，高温炒菜更易产生有害物质。家庭烹饪建议2个月内用完一瓶油。油瓶底部沉淀物增多也是变质迹象，此时应停止使用。定期检查油品状态是确保食用安全的关键。