桂花条头糕的详细制作方法

桂花条头糕制作需准备糯米粉300克、白糖150克、桂花30克。糯米粉加温水揉成光滑面团，分成小剂子压扁。锅中放白糖加少量水熬至融化，加入桂花拌匀成馅。取剂子擀成薄片，包入桂花馅，收口搓成长条状。蒸锅水开后放入条头糕，大火蒸15分钟至熟透。冷却后切成小段，表面可撒些桂花增香。

条头糕冷却后口感Q弹，糯米外皮包裹着香甜桂花内馅。制作时糯米粉需过筛确保细腻，蒸制时间控制在15分钟内避免过硬。桂花选择新鲜干桂花，香气浓郁。保存时用保鲜膜包裹，冷藏可存放3天。条头糕可作为早餐或茶点，搭配清茶食用更佳。糯米粉与水的比例控制在3:1，面团不粘手即可。