松花蛋能保存多长时间

松花蛋在常温下能保存2到3个月，冰箱冷藏可延长至6个月。优质松花蛋外壳完整，无裂纹，蛋白呈茶褐色或墨绿色，中心溏心呈橙黄色。密封保存的松花蛋保质期更长，传统方法用稻壳包裹后装坛密封，能保持风味不变。开封后的松花蛋需冷藏并尽快食用，避免细菌滋生。

松花蛋的保存时间受加工工艺影响，传统工艺制作的松花蛋保质期较短，现代工艺可达8个月。真空包装的松花蛋保存时间最长，可达12个月。松花蛋保存环境需干燥通风，避免阳光直射，高温环境会加速变质。检查松花蛋是否变质可观察蛋白是否变黑，蛋黄是否液化，有异味即不可食用。