云南大叶种晒青毛茶是古树茶吗

云南大叶种晒青毛茶不一定是古树茶。大叶种是云南茶树的一个品种，而古树茶特指树龄在百年以上的茶树所产的茶叶。市场上许多大叶种晒青毛茶来自人工种植的现代茶园，树龄通常在几十年内。真正的古树茶产量稀少，价格较高，且生长在原始森林或生态茶园中，其叶片肥厚，内含物质丰富，制成的茶叶具有独特的香气和口感。消费者购买时需注意辨别，不要被"古树"标签误导。

古树茶与大叶种晒青毛茶在加工工艺上有明显区别。古树茶采摘标准严格，多为一芽二叶，手工制作，摊晾时间长达12-24小时，杀青温度控制在200-220℃，揉捻力度轻柔，干燥过程自然阴干。而普通大叶种晒青毛茶采摘标准较宽松，机械化程度高，摊晾时间4-6小时，杀青温度240-260℃，揉捻力度大，干燥多采用阳光直晒。这些工艺差异导致成品茶在香气、滋味和耐泡度上存在明显不同。