辣椒果实是什么类型

辣椒果实属于浆果类水果，植物学分类中属于茄科辣椒属。辣椒果实由子房发育而来，外皮薄多汁，内含多粒种子。辣椒果实直径通常2-10厘米，形状多样，有圆形、长形、心形等。辣椒果实颜色随成熟度变化，未成熟时为绿色，成熟后变为红色、黄色或橙色。辣椒果实含有丰富的维生素C和辣椒素，是常见的调味品和蔬菜。

辣椒果实结构特殊，外层是表皮，中间是果肉，内部是胎座上着生的种子。辣椒果实含水量高达85-90%，干物质中碳水化合物占50%，蛋白质占15%，脂肪占8%。辣椒果实中的辣椒素含量因品种不同差异大，从几乎不含到极高浓度都有。辣椒果实既可作为新鲜蔬菜食用，也可晒干制成辣椒粉、辣椒酱等调味品，在亚洲、拉丁美洲等地区的饮食文化中占有重要地位。