广西石崖茶属于什么茶

广西石崖茶属于绿茶类，是中国特有的茶种。这种茶生长在广西桂北地区的悬崖峭壁上，采摘自野生石崖茶树。石崖茶的制作工艺保留了绿茶的基本特点，包括杀青、揉捻和干燥等步骤。石崖茶外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮，带有独特的岩韵和清香。石崖茶富含茶多酚和氨基酸，具有清热解毒、降脂减肥的功效。

石崖茶的历史可追溯至明朝，当时就被当地居民用作药用茶。广西石崖茶产区主要分布在桂林、阳朔和龙胜等地，海拔800米以上的山区。石崖茶树能在贫瘠的石缝中生长，生命力极强。每年春季采摘的石崖茶品质最佳，此时的茶叶含有丰富的营养物质。石崖茶冲泡水温控制在85℃左右最为适宜，过高温度会破坏茶叶中的活性成分。石崖茶因其独特的生长环境和制作工艺，成为中国茶叶中的珍品。