怎么样洗卷心菜

洗卷心菜前先去掉外层几片叶子，这些叶子可能沾有泥土或农药。将卷心菜对半切开，再切成四份，放在流动水下冲洗，确保每片叶子都被水冲到。菜叶缝隙中的泥土可以用手轻轻拨开，让水流进去。洗完后将水分沥干，可以用厨房纸巾吸干多余水分，这样炒菜时不会出水太多。

卷心菜还可以用盐水浸泡10分钟，帮助去除可能残留的虫卵和农药。浸泡后再次用清水冲洗干净。切好的卷心菜如果暂时不用，可以泡在冷水中，保持脆嫩口感。凉拌卷心菜时，洗完后可以撕成小块，这样更容易入味，也更容易冲洗干净。洗好的卷心菜应该尽快使用，避免长时间存放导致营养流失。