餐厨垃圾的界定是什么

餐厨垃圾指家庭、餐饮单位产生的食物残渣、果皮菜叶、过期食品等有机废弃物。这类垃圾含有大量水分和有机物，易腐烂发臭。菜市场丢弃的烂叶烂果、餐馆剩余的饭菜残羹、家庭厨余的菜根果皮都属于餐厨垃圾。中国每年产生餐厨垃圾超过1亿吨，处理不当会污染环境。餐厨垃圾可堆肥产生有机肥料，也可通过厌氧发酵产生沼气发电，资源化利用率可达60%以上。

餐厨垃圾具有明显特征：易腐烂、散发恶臭、含水率高。北京某小区每天产生餐厨垃圾约200公斤，上海某餐馆每月处理泔水约3吨。餐厨垃圾混入其他垃圾会增加处理难度和成本。广州已实施餐厨垃圾单独收集，日均处理量达800吨。正确区分餐厨垃圾对环境保护至关重要，混入塑料袋等杂物的餐厨垃圾无法有效资源化利用。