餐饮墩子是什么意思

餐饮墩子是厨房里的必备工具，由高密度材料制成，高度约30-50厘米，直径40-60厘米。厨师站在墩子上切菜、备料，能减轻腰部负担，提高工作效率。不锈钢材质的墩子防水防锈，木质墩子则提供缓冲保护，不同材质适合各种厨房环境。大型餐厅会配备3-5个墩子，满足多人同时工作需求。

餐饮墩子也是厨房安全的重要保障，防滑设计防止厨师摔倒，边缘加固处理避免意外碰撞。高端餐厅采用电动升降墩子，可根据厨师身高自动调节高度。专业厨房的墩子承重可达200公斤，即使放置重物也不会变形。墩子底部安装万向轮，方便移动和清洁，提升厨房整体运营效率。