芒果切好后可以放冰箱冷藏吗

芒果切好后可以放冰箱冷藏，冷藏温度建议设置在4℃左右。芒果果肉暴露在空气中会氧化变褐，冷藏能减缓这个过程。用保鲜膜覆盖切面或放入密封容器可延长保鲜时间至2-3天。冷藏芒果口感会略微变硬，但风味基本保持不变。冰箱中的低温环境能有效抑制细菌滋生，保持芒果的新鲜度。

芒果冷藏前需确保刀具和砧板干净，避免交叉污染。切好的芒果最好在24小时内食用完毕，以保证最佳口感和营养价值。冷藏时间过长会导致芒果水分流失，果肉变得干瘪。芒果含有大量维生素和酶类，冷藏可以减缓这些营养成分的流失速度。家庭冰箱中的芒果应与其他食物分开存放，避免串味影响风味。