安阳的特色美食介绍

安阳特色美食丰富多样，扁粉菜是当地早餐首选，用扁条状红薯粉制成，配以花生、豆皮和辣椒油，汤头鲜香浓郁。道口烧鸡已有300年历史，采用16味中药卤制，皮脆肉嫩，香气四溢。炒凉粉则以绿豆淀粉为原料，切成方块后大火快炒，加入蒜泥和醋，口感爽滑开胃。这些美食融合了豫北风味，展现了安阳饮食文化的独特魅力。

安阳夜市小吃充满地方特色，扣碗选用五花肉、鸡蛋等食材蒸制而成，肥而不腻，入口即化。烩面用高筋面粉手工拉制，搭配羊肉、木耳和千张，汤色奶白，味道醇厚。煎血糕用猪血混合淀粉煎制，外酥里嫩，蘸上蒜汁食用别有风味。这些传统小吃承载着安阳人的饮食记忆，成为外地游客必尝的美食体验。