银鱼是野生还是饲养的

银鱼全部来自野生捕捞，没有人工养殖品种。中国太湖、洞庭湖等淡水湖每年产量可达数千吨。渔民使用特制小网具在清晨捕捞，银鱼体长仅4-8厘米，生命周期短，从产卵到成熟仅需3个月。日本琵琶湖和美国的五大湖区也有银鱼分布，这些水域环境适宜，食物链完整，能满足银鱼自然生长需求。银鱼对水质要求极高，污染水域无法生存，这也是无法人工养殖的原因之一。

银鱼产业带动了多个地区的经济发展。中国沿海省份每年加工出口银鱼制品超过5000吨，产品远销东南亚和欧洲市场。银鱼干、罐头等加工产品保存期长达12个月，成为地方特色礼品。日本科学家曾尝试人工繁殖银鱼，投入大量资金建设模拟环境，但成功率不足5%，无法形成商业规模。野生银鱼的营养价值高于人工养殖品种，蛋白质含量高出2-3个点，脂肪酸组成更符合人体需求。