烤箱最低100度可以风干吗

烤箱确实可以在100度温度下进行风干操作。这个温度足够低，能避免食材表面过早硬化，让内部水分缓慢蒸发。水果片、香草和蔬菜都适合这种低温风干方式，能保留原有色泽和营养成分。家用烤箱的低温档位一般设置在90-110度之间，正好满足风干需求。使用时需将食材均匀铺在烤盘上，保持适当间距，确保热空气流通均匀。

100度风干需要更长时间，但效果更佳。肉类制作牛肉干时，这个温度能防止表面焦化而内部未熟的情况。饼干和面包干也适合此温度，能形成酥脆口感而不易烤焦。风干过程中，烤箱门可稍微留缝，帮助湿气排出。不同食材所需时间各异，水果片约需4-6小时，蔬菜可能需要8-10小时，耐心等待是关键。