油菜到什么时间会收割

油菜一般在春季成熟，具体收割时间因地区气候差异而有所不同。长江流域油菜通常在5月上旬至6月初收割，黄淮地区则在5月下旬至6月中旬。成熟标志是植株下部叶片变黄，上部荚果呈褐色，籽粒饱满变硬。收割时选择晴朗天气，避免雨天导致籽粒发芽或霉变。

油菜从播种到收获约需180-220天，早熟品种生长期短，晚熟品种则长。北方地区由于气温较低，播种期早，收获期晚，一般在6月下旬至7月上旬。机械化收割时，籽粒含水率需降至10-15%，确保品质和产量。收割后及时晾晒，防止籽粒发热变质。