白酒酒精度有多少

白酒酒精度一般在38度到65度之间。常见度数有38度、42度、45度、52度、53度、60度等。高度白酒如茅台53度、五粮液52度，中低度如剑南春42度、泸州老窖38度。不同香型白酒度数也有差异，酱香型多为53度左右，浓香型在52度上下，清香型一般在42度至60度之间。特殊产品如衡水老白干可达67度，而一些低度白酒则降至28度。

白酒酒精度受原料、工艺和储存条件影响。高粱、小麦等原料中的淀粉转化为糖分，再经发酵产生酒精。传统固态发酵法酒精含量较高，液态发酵法相对较低。蒸馏过程中，掐头去尾技术决定了最终酒精度。储存过程中，酒精与水分子结合，口感更柔和。不同地区白酒度数偏好不同，北方偏好高度白酒，南方则多选择中度产品。