西餐的定义是什么

西餐源自欧洲饮食文化，以面包、奶酪、肉类和葡萄酒为主要元素。法国鹅肝、意大利披萨、西班牙海鲜饭都属西餐范畴。西餐讲究食材原味，烹饪方式包括煎、烤、焗等。餐具使用刀叉，进餐顺序分为前菜、主菜、甜点。西餐餐厅环境优雅，注重摆盘艺术，每道菜都有特定搭配的酒水。英国下午茶、德国香肠宴、北欧三文鱼料理都体现了西餐的多样性。

西餐强调个人份量，每人一份主菜，与中式共享大餐不同。牛排熟度分5-7个等级，从三分熟到全熟供选择。西餐调味料品种繁多，黑胡椒、迷迭香、百里香常用。酱汁制作讲究，荷兰汁、白脱汁、红酒汁各有特色。西餐礼仪严格，餐巾放膝上，切肉时叉刀配合。西餐面包配黄油，餐前开胃酒，餐后消化酒形成完整用餐体验。