日本的特产是什么食物

日本特产丰富多样，寿司和拉面是代表性美食。寿司使用新鲜鱼类搭配醋饭，种类包括卷寿司、手握寿司和散寿司。拉面则分为豚骨、酱油和盐味三种基础汤底，配以叉烧、溏心蛋和海苔等配料。和菓子如麻糬、铜锣烧和鲷鱼烧，外皮软糯内馅甜腻，适合搭配抹茶享用。清酒采用优质大米酿造，口感清爽，有各种酒精度数选择。

日本各地有独特的地方特产。北海道的海鲜如海胆、扇贝和帝王蟹品质上乘。京都的豆腐料理细腻滑嫩，有汤豆腐和炸豆腐等做法。冲绳的苦瓜炒豆腐融合了当地风味。福冈的明太子是用辣椒腌制鳕鱼籽，辣味十足。长野的蕎麦面采用高山泉水制作，口感劲道。山形的樱桃个大味甜，是季节性水果代表。这些特产体现了日本各地的饮食文化和地理特色。