樱桃梅是什么

樱桃梅是一种传统中式蜜饯，由新鲜青梅与糖浆长时间熬制而成。成品呈现深红色泽，口感酸甜适中，带有浓郁的樱桃香气。这种蜜饯制作工艺复杂，需要经过选果、盐渍、糖渍、晾晒等多道工序，每道工序都有严格的时间控制。优质樱桃梅果肉饱满，表面略带光泽，常作为茶点或零食食用。

樱桃梅在中医理论中具有一定药用价值，被认为能生津止渴、开胃消食。现代研究显示，它含有丰富有机酸和维生素，适量食用有助于促进消化。市场上樱桃梅有不同规格，小包装适合随身携带，大包装则适合家庭分享。保存时需注意防潮，开封后最好在30天内食用完毕以保持最佳风味。