开水放到冰箱冷冻会怎么样吗

将开水放入冰箱冷冻会导致结冰速度变慢。热水在冷却过程中会先形成对流，使水温均匀下降，而冷水表面先结冰形成隔热层，阻碍内部继续降温。实验显示，同样条件下，热水比冷水多需要3-5小时才能完全结冰。这种现象被称为" Mpemba效应"，在-18℃环境中表现尤为明显。

冰箱冷冻室温度通常在-18℃左右，开水放入后会在容器表面形成冰壳，但内部仍保持液态。冰壳厚度可达2-3厘米，内部水温维持在4℃左右。这种分层现象使冰箱需要消耗更多能量维持低温，增加压缩机工作负荷，长期这样做会缩短冰箱使用寿命，增加电费支出。