石家庄正宗的安徽板面

石家庄的安徽板面以筋道的面条和浓郁的汤底著称。正宗做法选用高筋面粉，手工拉制后下锅煮制，面条劲道有嚼劲。汤底由牛骨熬制8小时以上，加入20多种香料调味，包括八角、桂皮、草果等，形成独特风味。每碗板面配有大块牛肉和爽脆豆芽，撒上香菜和辣椒油，香气扑鼻，辣而不燥，回味悠长。

安徽板面在石家庄已有30年历史，最早由安徽籍移民引入。老城区的"李记板面"和"王氏牛肉面"是最具代表性的两家老店，每天凌晨5点就开始熬制汤底。制作时，师傅们会根据季节调整香料配比，夏季多加薄荷解暑，冬季增加姜驱寒。面条粗细均匀，每碗约重200克，搭配150克牛肉，分量十足，价格亲民，深受当地食客喜爱。