牛毛肚里面装的是什么

牛毛肚是牛的第二个胃，学名瘤胃。这个胃壁布满细小突起，形似蜂窝，每平方厘米有数万个乳头状结构。瘤胃内含有大量微生物，包括细菌、原生动物和真菌，总数超过万亿。这些微生物帮助牛分解植物纤维，产生挥发性脂肪酸作为能量来源。瘤胃每天能处理50-70公斤饲料，保持恒温39°C，pH值维持在5.8-6.4之间，形成独特的发酵环境。

牛毛肚内部还储存着未消化的食物残渣和液体混合物。瘤胃每天分泌约150升唾液，含有碳酸氢钠，帮助中和酸性物质。食物在瘤胃停留40-50小时，期间被微生物分解成简单化合物。瘤胃肌肉层发达，通过持续蠕动混合内容物，每分钟收缩2-3次。这种高效的消化系统让牛能够从人类无法消化的纤维素中获取营养。