芒果切开可以放冰箱保鲜吗

芒果切开后可以放冰箱保存，但时间有限。将切面朝下放在密封容器中，能延长保鲜期2-3天。冰箱温度设置在4°C左右最佳，过低会导致芒果冻伤。使用保鲜膜紧密包裹切面，减少空气接触，防止氧化变褐。存放位置要远离冰箱门，避免温度波动影响品质。芒果切开后暴露在空气中，果肉会迅速变质，冷藏只能减缓这个过程。

芒果切开后颜色变深是正常氧化现象，不影响食用安全。冰箱保存的芒果最好在24小时内食用完，保持最佳口感和营养。冷藏后的芒果质地会稍微变硬，风味也会减弱。切开的芒果与苹果片一起存放，能有效延缓褐变过程。热带水果在低温环境下容易受冷害，因此不建议长时间保存。家庭制作芒果沙拉时，现切现吃最能保留原汁原味。