蒙顶黄芽属于什么茶

蒙顶黄芽是中国传统黄茶的代表之一，产自四川雅安蒙山。这种茶叶外形挺直微卷，色泽嫩黄，汤色黄亮清澈，香气清鲜持久。制作工艺独特，需经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序，其中闷黄是形成黄茶特有品质的关键步骤。蒙顶黄芽采摘标准严格，只选取单芽或一芽一叶初展的鲜叶，每年春季采摘，产量有限，因此价格相对较高。

蒙顶黄芽具有丰富的营养价值，含有茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益成分。冲泡时水温控制在80-85℃为宜，采用玻璃杯可欣赏茶叶在水中舒展的姿态。品饮时口感醇厚回甘，带有独特的"闷黄香"，与绿茶的鲜爽、红茶的醇厚有明显区别。蒙顶黄芽在唐代就被列为贡茶，至今已有1000多年历史，是中国茶文化中的珍品。