店小二一般叫什么

店小二在古代酒楼、客栈服务行业中被普遍称为"小二"、"伙计"或"掌柜的助手"。这个称呼源自明清时期，当时的服务人员多为年轻男性，年龄在15到25岁之间，负责迎客、点菜、上菜等基础服务。在《水浒传》等文学作品中，店小二常被描绘为热情周到但地位较低的群体，他们穿着统一青布短衫，腰系白布围裙，说话声调高亢，动作麻利，一天要接待20多位客人。

店小二在不同地区有特定称呼，北方多称"跑堂的"，江南地区则叫"堂倌"或"相公"。宋代《东京梦华录》记载，汴京的酒楼里店小二被称为"博士"，源于古代对有技艺者的尊称。在茶楼，店小二被称为"茶博士"，而在驿站则称"驿卒"。这些称呼反映了古代服务业的等级制度和地域文化差异，店小二作为服务行业的基层人员，其称谓变化也见证了中国商业文明的演进。