做蔬菜生意要买保鲜柜吗

做蔬菜生意必须配备保鲜柜。蔬菜采摘后水分蒸发快，常温下几小时就会蔫萎变色。保鲜柜能维持2-8℃低温环境，延长蔬菜保鲜期3-5天。超市的绿叶菜、水果店的新鲜草莓都靠保鲜柜保持品质。没有保鲜柜，损耗率高达30%，利润空间被严重压缩。批发市场蔬菜摊位全部使用保鲜柜，这是行业标准设备。

保鲜柜还能提升顾客购买体验。整齐陈列的蔬菜在低温柜中更显水嫩，顾客愿意为外观好的蔬菜多付钱。冷藏环境能抑制细菌繁殖，确保食品安全。高端超市的有机蔬菜专区采用双温区保鲜柜，分开储存不同种类的蔬菜。蔬菜店使用保鲜柜后，顾客回头率提高20%，销售额稳定增长。