满汉全席分别是什么意思

满汉全席是中国清朝宫廷最高规格的盛宴，包含满族和汉族两种饮食文化精华。满席以烤、煮、炖为主，代表菜有烤全羊、涮羊肉、白肉血肠；汉席则以炒、蒸、炸见长，北京烤鸭、东坡肉、清蒸鲈鱼都是经典。整席菜点常达108道，分三天食用，每餐36道，餐具金银器皿齐备，彰显皇家气派。

满汉全席体现民族融合，满族贡献了野味和奶制品，如狍子肉、奶皮子；汉族提供精细点心和山珍，如小笼包、猴头菇。宴席讲究"四八珍"，山八珍包括驼峰、熊掌，海八珍有鲍鱼、海参，陆八珍是猴头菇、羊肚菌，家八珍则是燕窝、鱼翅。这种饮食文化融合了北方豪放与南方精致，成为中国饮食文化的巅峰代表。