披萨烤盘是什么材质的

披萨烤盘多采用不锈钢或铝合金材质制作。不锈钢烤盘耐高温、不易变形，使用寿命可达5年以上。铝合金烤盘导热快，能让披萨底部均匀受热，烤出酥脆饼底。家用披萨烤盘厚度一般在0.5-1毫米之间，商用烤盘则更厚实，达到2-3毫米。碳钢烤盘也是常见选择，价格实惠，使用前需要涂油防锈。陶瓷烤盘适合制作传统风味披萨，能保留饼底酥脆的同时保持湿润口感。

披萨烤盘表面处理方式多样，影响披萨成品效果。不粘涂层烤盘方便脱模，清洗简单，适合家庭使用。光面烤盘能让披萨底部更脆，而纹理烤盘则能形成独特纹路。铸铁烤盘保温性能极佳，预热10分钟即可使用，能锁住披萨水分。硅胶烤盘柔软易折叠，便于收纳，适合小型烤箱。木质烤盘虽然少见，但能赋予披萨独特烟熏风味，适合专业披萨店使用。