芒果能冷冻储存吗

芒果可以冷冻储存，这种方法能延长芒果的保鲜期达3个月。冷冻芒果适合制作冰沙、奶昔或甜点。完整的芒果冷冻前需要去皮去核，切成小块后放入密封袋或容器中。冷冻后的芒果质地会变得软糯，颜色变深，但风味基本保持不变。家庭冷冻芒果时，建议使用冷冻专用保鲜袋，排出空气后密封，可防止芒果表面结霜。

冷冻芒果在解冻后适合烹饪用途，不适合直接食用。芒果冰淇淋、芒果糯米饭等甜点使用冷冻芒果效果极佳。专业食品加工厂常用冷冻芒果作为原料，生产芒果干、芒果饮料等产品。冷冻芒果的维生素C含量会有所下降，但膳食纤维和矿物质保留良好。购买冷冻芒果时，选择包装完整、没有冰晶的产品，说明储存温度稳定，品质更有保障。